A vákuumzsákokat elsősorban anyag szerint lehet csoportosítani:
A poliészter vákuumtasakok színtelenek, átlátszóak és fényesek. A retorta csomagolásában gyakran külső rétegként használják, kiváló nyomtathatóságot és mechanikai tulajdonságokat kínálnak, beleértve a nagy szívósságot és a szúrással, kopással, vegyszerekkel, olajjal és szélsőséges hőmérsékleti (magas és alacsony) hőmérsékleti ellenállást, valamint jó légtömörséget és aromamegtartást.
A nylon vákuumzacskók merev tárgyak és termékek, például zsíros ételek, húskészítmények és sült ételek tárolására alkalmasak. Jellemzőjük, hogy -szennyezésmentesek, és nagy szilárdságot, magas záró tulajdonságokat, kompakt térfogat-/-kapacitás arányt, rugalmas szerkezeti kialakítást és alacsony költséget kínálnak.
A PE vákuumzacskók kevésbé átlátszóak, mint a nylon zacskók; tapintásra merevnek érzik magukat, és éles hangot adnak. Nem alkalmasak magas-hőmérsékletű vagy hűtési alkalmazásokra, és általában szabványos vákuumtasakokhoz használják speciális követelmények nélkül, kiváló gáz- és olajzáró tulajdonságokkal, valamint aromamegtartó képességgel.
Az alumíniumfóliás vákuumtasakok átlátszatlanok, ezüstös{0}}fehér, fényvisszaverő fényűek. Nem-mérgező és szagtalan, kiváló záró tulajdonságokkal, hő-zárhatósággal és fény-záró képességgel, valamint magas és alacsony hőmérséklettel, olajjal és kopásállósággal, valamint jó rugalmassággal rendelkeznek. Noha viszonylag drágák, sokféle alkalmazási lehetőséggel rendelkeznek.